Mbak
Ayu minta resep. Hadaaahh… malah njut isin banget saya mbak. Tapi gak papa deh.
Buat lucu-lucuan juga, hehe… *nervous
***
Bismillah…
Beberapa bulan
terakhir fesbuk saya penuh tag-kan makanan hasil dari menu hariannya Ukhti
Shalihah ^^, yang sukses buat saya mupeng tingkat dewa, serius…. -..-
Setelah tercekoki
menu-menu yang gambarnya aja udah buat ngiler begitu, saya putuskan untuk
segera mengeksekusi biar gak makin mupeng. Entah apapun itu. Nah… secara
beruntung di asrama ada Mbak yang punya oven sama mixer. FIX. Pengen bikin kue.
Kue pisang (pokoke kue pisanglah, entah kaya apa bentuknya). Jangan bayangkan saya udah tau buat kue itu kayak apa. Saya gak
paham. Serius.
Eh kenapa pisang? Ehm…
sedikit cerita, dulu.. -iya dulu jaman masih ingusan- saya terkenal sebagai monster
pisang. Ngerti pisang yang kecil-kecil itu kan? Yang segede jempol kaki beruang
itu. Nah itu dulu satu sisir sekali ndeg-an.
Kalau dilihat dari perut yang kecil begitu bisa menghabiskan segitu banyak
artinya saya gragas luar biasa kan ya. :D. dan selain itu, saya suka
semua olahan pisang.. pokoknya suka. titik
***
Entah kenapa
akhir-akhir ini (bohong ding, sering maksudnya) saya kepingin bolu pisang, ahhh kan banyak itu dijual. Bentarrrr ...
itu belum selesai. Bolu pisang yang dibuat sama ibu saya. *jreenggg. Tapi yang
ini ngidamnya sampai keterlaluan, sampai kebawa mimpi cobalah. Dulu juga
pernah, saking kepengennya sampai nelfon “Ma’ kepingin bolu kayak punya julak” (julak: panggilan budhe untuk orang banjar).
mungkin karena saking setiap nelfon
selalu bilang hal yang sama, Ibu saya sampai ngirimin itu bolu dari seberang
pulau sana. Ya Allahh…bener-bener saya
ini ya.. :D.
Nah kali ini kasusnya
gak jauh beda, HANYA saya
udah gak berani bilang kalau kepingin kayak begituan lagi. I was on 20th.
pahamlahh… dan Ibu saya itu tipe pemikir yang pake banget, jadi yaa… gak tega
mau bilang. Ah… ngerti lah ya…
Akhirnya sehari, dua
hari… aduhh kok ya malah makin pengen. Sempet kepikiran pingin minta buatin, minimal
diajarin laah, sama mbak depan kamar asrama yang sudah diakui jagonya kalau masalah
buat begituan, tapi kok kalau dilihat-lihat mbaknya sibuk sekali ya. Cancel. Ngrepoti wae.. ^^ Akhirnya saya putuskan
buat sendiri saja. Kalau gak enak ya sudah.
Dengan sedikit mengingat-ingat
gimana dulu Ibu saya buat begituan dan dengan sedikit mengintip resep dan tips
dari beberapa blog cake (terutama JTT recommended dari Mbak ayu, waah membantu
sekali ^^), ter-list lah bahan-bahannya. Naahh… masalah lagi. Untuk kantong anak
kuliahan yang pas-pasan kayak begini, hal ini adalah hal terurgen yang harus
diminimalisir pengeluarannya dan yang saya lakukan untuk mengakali itu
adalah 2 kata .Beli-secukupnya (ex:
Vanili. beli yang satu sachet untuk sekali pakai. Cuma 500-an. Mentega Cuma butuh
3-4 sendok. Saya beli mini sachet yang 700an 3 bungkus. Selain menghindari
mubadzir juga. Dll..dll pokoknya beli secukupnyah. :)
Oh iya ketika ada
yang menanyakan, kenapa sih kok lebih milih yang rempong begitu? Tinggal beli
sepotong dua potong kan selesai? Aduuhh saya juga bingung jawabnya, entah faktor
bawaan atau apalah ya, seperti Ibu saya yang hobinya utek didapur, meskipun saya tidak se-ekstrim beliau tapi ternyata saya lebih memilih berepot-repot ria.
Walau hasilnya terkadang mengerikan exelentnya tapi seperti ada kepuasan
tersendiri. Begitu. :)
Oke.. ini hasil
eksperimen saya. Warning, saya ga
punya timbangan, ukuran atau apapun itu yang bisa dibuktikan ke-valid-annya. Jadi
semua cuma pake ilmu “kira-kira” *benerinjilbab
Oke, cekidot lah…
***
Brownies Kangen Rumah
 |
| Loosk so yummy right? ^^ |
Bahan :
- 2 telur ayam, kocok lepas (saya baru
dapat istilah ‘kocok lepas’ ini setelah bingung gugling untuk menyebut istilah
: mengocoknya sendiri dan sebentar saja, :D)
- Dark coklat 250 gr. (Saya patahin jadi
dua sama rata) pake separuhnya jadi ya kira-kira 125 gr (gak valid tentu saja)
- Gula pasir (saya takar pakai gelas
kecil yang tingginya kira-kira 10 cm. diisi 75 % dari tinggi gelas itu
- Coklat bubuk. Saya beli yang 100 gr. Dipake
kira-kira 1/5 nya. (atau 25% dari gelas tadi kalau mau diukur pake gelas)
- ½ sdt garam
- 3 sdm mentega/margarin
- Terigu 1 ½ gelas (gelas yang sama)
- ½ sdt baking powder. Kalau dari
tips-tips yang ada, lebih joss pake yang double acting. Ya wis saya ngikut
- buah pisang 3 buah (saya kemarin pake
pisang yang biasa dipake jus itu. Kurang tau apa namanya “..”v). pilih yang
matang ya. haluskan / buat puree. Pake
garpu atau sendok juga bisa
- 1 sachet (kira-kira ½ sdt) Vanila ecstract (saya pake
yang bubuk). kata Ibu saya jangan kebanyakan kalau pake ini, ntar jadi pahit.
Cara mengeksekusi:
- Siapkan semua perangkat, terutama yang
terpenting. (kalau kasus saya adalah) kukusan. Hehe… kalau masih ada didapur
tetangga segera diselamatkan dulu
- Siapkan Loyang. Kemarin pake Loyang yang
22x8,5 cm (kalau gak salah ngira-ira yaa). Olesi permukaan (bag. Dalam) dengan mentega
dan taburi dengan terigu. (gak ngerti buat apa, seingat saya dulu ibu saya ya
begitu. Tapi kalau dilihat-lihat lagi sih biar tidak lengket sepertinya)
- Siapkan mangkuk. masukkan tepung,
coklat bubuk, vanilla ecstract, garam dam baking powder. Aduk rata.
- Beri air pada kukusan kira-kira cukup
untuk merebus 40-50 menit an . Tutup panci kukusan
tadi lapisi dengan kain agar uap air tidak menetes. Dikasus saya kain yang saya
gunakan tidak bisa menyerap secara efektif. Hasilnya? Ehm… cukup eksotik. Heheh.
Jangan ditiru. Jadi, pilih kain yang benar-benar bisa menyerap
- Lelehkan dark coklat dengan double boiler.
Itu lho yang coklatnya ditaruh diatas panci tahan panas lalu diletakkan diatas panci
lain yang berisi air mendidih. Apinya jangan terlalu besar ya. Kalau sudah, angkat
- Panaskan panci kukusan tadi, agar
ketika nanti adonan selesai dan mulai mengukus, air telah mendidih dan panasnya telah stabil
- Masukkan mentega dan gula pasir. Aduk rata.
Bila terlalu kental dapat diencerkan dengan cara seperti melelehkan dark coklat
tadi sehingga agak lumer
- Masukkan campuran dark coklat and the
gank ke wadah yang lebih besar, masukkan puree
pisang aduk rata. Lalu tambahkan telur. Pastikan coklat sudah tidak panas. Karena
takutnya nanti telurnya malah matang. :D
- Masukkan tepung secara bertahap. Aduk dengan
spatula perlahan hingga rata. Tuang kedalam loyang lalu masukkan kepanci
kukusan. Kukus kurang lebih 50 menitan. (kalau belum matang bisa lebih lama). Kukusan
jangan dibuka-buka sampai matang. Kenapa? (g ngerti kenapanya, tapi kata tips seperti itu).
-
Angkat. Dinginkan.
Sedikit catatan. Ketika
matang dan ditusuk bagian dalam memang masih agak lembek, namun setelah dingin
gesturenya jadi memadat dan benar-benar mirip brownies. Lebih enak dinikmati setelah dingin
(kata saya)
Selamat mencoba~
***
Hal yang paling
menyenangkan adalah saat gugup mau buka penutup pancinya. Bantat ga yaa, jadi
ga yaa… ahh full sensasi...^/\^
Kalau ditanya rasa,
kata mbak Ja sih enak. Hehe… padahal awalnya saya takut banget mau minta
temen-temen buat nyicip. Takut ga enak. Tapi yaa…. Seperti itu… :D
Kalau kata saya
rasanya yaa jelas luaarrr binasa. \(^o^)/
Thanks to Wiwik yang sudah mau jadi 'korban'... ^^
~Aez~
